Muffins de Chocolate & Frambuesas

 Si, ya sabemos que esta receta de Muffins podría ser una más de las muchas que hay por la red, lo único que os podemos asegurar, desde nuestra experiencia,  es que con ESTA que nosotros hacemos acertamos al 100%, nos han salido unos muffins con la textura buscada y el sabor… umm !!!

Ingredientes de estos Muffins de chocolate y frambuesas

Ingredientes:

• 280 gr de Harina reposteria
• 175 gr azucar moreno
• 4 cucharadas grandes de cacao en polvo
• 170 ml leche
• 150 mantequilla fundida
• 2 huevos grandes
• 150 gr de chocolate negro 70% en trozos
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharada de levadura
• 90 gr de frambuesas

Vamos con lo solido: Tamizamos la harina, levadura, el bicarbonato y el cacao. Añadimos el azucar y el chocolate y removemos

Mezclamos todos los ingredientes solidos...

ahora vamos a por lo líquido: en otro bol ponemos los dos huevos y batimos, añadimos la mantequilla liquida, batimos, la leche y batimos.

y mezclamos todos los liquidos...

Incorporamos los líquidos al bol de los solidos poco a poco removiendo con una paleta , solo hasta que quede una masa en el que todo quede integrado.

Mezclamos lo liquido sobre lo solido...

Colocamos un poco de masa sobre los moldes de muffins (con su papel correspondiente), ahora ponemos 2 frambuesas sobre la masa y acabamos de rellenar con la masa hasta 3/4 partes del molde.

Rellenamos los moldes...

y al horno precalentado a 200º , por arriba y abajo unos 25-30m. Vereis como se agrietan por arriba… ese será el momento de estar atentos.. estarán a punto !!

Recien sacados del horno..

Que los disfruteis !!

Muffins de chocolate y frambuesa